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GAEC MARGAT
Producteur d'huîtres et de moules - Dégustation de fruits de mer
Boulevard de la Fumée -
17450 Fouras
Tél
. 06 77 52 13 61
Dégustation et vente au détail de fruits de mer à fouras !
Dégustation de fruits de mer à Fouras (Charente Maritime)
   
Dégustation d'huîtres à Fouras
Convivialité pour déguster de fruits de mer à Fouras
Dégustation de moules à Fouras
Dégustation à la Cabane
Vente & dégustation de fruits de mer à Fouras
Dégustation de gambas à la plancha à Fouras
Savourer nos huîtres et nos moules dans ce lieu idyllique
Dégustation à la Cabane
Conchyliculteur depuis 5 générations à Fouras
Dégustation de fruits de mer à Fouras

Vente & dégustation de fruits de mer à Fouras

Fouras est le premier centre national de captage de naissains d'huîtres pour sa régularité.

De février à décembre, les établissements GAEC MARGAT (vente au détail ou dégustation sur place de fruits de mer – Fouras) vous ouvre ses portes pour vous faire déguster ses fruits de mer directement issus de l'exploitation conchylicole. Dégustés seules, ou accompagnés, les fruits de mer, les huîtres, les moules ... sauront vous ravir.

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Galerie photos de l'établissement

Nous vous invitons à découvrir les photos de l'établissement :

 
Vue des parcs à huîtres à Fouras
Déguster ses fruits de mer face à la mer à Fouras
Dégustation d'huîtres à Fouras
Vue des bouchots de l'ile d'Aix
Etape de lavage des moules de filières à l'Île d'Aix
Dégustation : assiette découverte avec ses légumes
Bateau Mytilicole Le Tzar à Fouras
Vue des pieux de bouchots à proximité de Fouras et de l'ile d'aix
Dégustation : cuisson des moules à la plancha
Dégustation à la Cabane
Dégustation : cuisson des gambas à la plancha
Bateau Mytilicole Le Tzar à Fouras
 

La presqu'île de Fouras est liée à l'ostréiculture et à la mytiliculture. A côté de l'huître, parure des repas de fête, la région offre aussi la moule de bouchot.

Fouras est le premier centre national de captage de naissains d'huîtres.

L'ostréiculture :


L'apparition de la culture de l'huître à Fouras remonte à 1925, bien que dès 1875 on les ramassait sur les rochers. Quelques Notions  :
• Le captage : Une fois par an l'huître délète entre le 10.07 et le 15.08. 20 jours plus tard, les larves qui, au gré des courants, se fixent sur des collecteurs (tubes en plastique, ardoises et cordée de coupelles), préparés à cette attention par les ostréiculteurs.
• Le Naissain : Sept à neuf mois plus tard, le naissain est  détaché de son support. Une partie est vendue à nos collègues Normand et Breton (phénomène de reproduction inexistant chez eux). L'autre partie est élevée sur nos parcs de Fouras et sur filières au large du Fort Boyard ; pendant trois années pour atteindre la taille commercialisable (n°4, n°3, n°2).

Vente & dégustation de fruits de mer, huîtres, moules, coquillages à Fouras - Charente Maritime
Bateau mytilicole
Vente & dégustation de fruits de mer, huîtres, moules, coquillages à Fouras - Charente Maritime
Vue d'une filière de moules
Vente & dégustation de fruits de mer, huîtres, moules, coquillages à Fouras - Charente Maritime
Récolte de moules sur filière
Vente & dégustation de fruits de mer, huîtres, moules, coquillages à Fouras - Charente Maritime
Pêche de moules sur filière
Vente & dégustation de fruits de mer, huîtres, moules, coquillages à Fouras - Charente Maritime
Dégrappage manuel des moules
Vente & dégustation de fruits de mer, huîtres, moules, coquillages à Fouras - Charente Maritime
Triage et lavage des moules
Vente & dégustation de fruits de mer, huîtres, moules, coquillages à Fouras - Charente Maritime
Moules prêtes à la commercialisation
Vente & dégustation de fruits de mer, huîtres, moules, coquillages à Fouras - Charente Maritime
Ultime nettoyage pour prêt-à-cuire
Vente & dégustation de fruits de mer, huîtres, moules, coquillages à Fouras - Charente Maritime
Bateau mytilicole
Vente & dégustation de fruits de mer, huîtres, moules, coquillages à Fouras - Charente Maritime
Vue d'une filière de moules
Vente & dégustation de fruits de mer, huîtres, moules, coquillages à Fouras - Charente Maritime
Récolte de moules sur filière
Vente & dégustation de fruits de mer, huîtres, moules, coquillages à Fouras - Charente Maritime
Pêche de moules sur filière
Vente & dégustation de fruits de mer, huîtres, moules, coquillages à Fouras - Charente Maritime
Dégrappage manuel des moules
Vente & dégustation de fruits de mer, huîtres, moules, coquillages à Fouras - Charente Maritime
Triage et lavage des moules
Vente & dégustation de fruits de mer, huîtres, moules, coquillages à Fouras - Charente Maritime
Moules prêtes à la commercialisation
Vente & dégustation de fruits de mer, huîtres, moules, coquillages à Fouras - Charente Maritime
Ultime nettoyage pour prêt-à-cuire

La mytiliculture :


A Fouras la culture de la moule se fait sur des pieux en bois en chêne plantés dans la mer, appelés Bouchots. Les larves de moules se fixent sur des cordes en chanvre, posées entre les bouchots, formant un épais manchon noir : la PELISSE.
On introduit celle-ci dans un manchon que l'on fixe, en spirale, sur les bouchots. on pose ensuite, jusqu'à la récolte, un filet souple : le CATINAGE. Au bout d'un an les moules sont pêchées à l'aide d'un bateau mytilicole.Entre l'île d'Aix et les Boucholeurs, on produit des moules de filières, (moules immergées 24h sur 24h).

Dégustation fruits de mer à Fouras, face au Fort Boyard et à l'Île d'Aix • Dégustation & Vente de plateaux de fruits de mer à Fouras • Bar à coquillages à Fouras à proximité du Fort Boyatd et à l'Île d'Aix • Huîtres et moules à déguster sur place • Vente à emporter de fruits de mer • Vente à emporter • Vente et dégustation d'huîtres à Fouras • Vente et dégustation de moules à Fouras • Vente et dégustation de coquillages à Fouras • Bar à huîtres à Fouras • Restaurant à Fouras (produits du terroir) ...

Dégustation et vente au détail de fruits de mer à fouras !
 
 
GAEC MARGAT - Boulevard de la Fumée - 17450 Fouras - Tél. 06 77 52 13 61
GAEC MARGAT
Boulevard de la Fumée
17450 Fouras
Tél. 06 77 52 13 61